Slovenske mlekarne so v letu 2019 proizvedle približno 16.100 ton sirov, kar je več kot 400 ton manj kot v letu 2018 (ali za skoraj 3 % manj), so sporočili iz SURS glede številk mlečnih izdelkov.
Izraziteje se je zmanjšala proizvodnja zrelih sirov; teh so mlekarne proizvedle več kot 500 ton manj kot v 2018, medtem ko se je proizvodnja svežih sirov povečala.
Uvozili smo v letu 2019 nekaj več kot 26.700 ton sira; to je bil po 8 letih rasti za malenkost manjši uvoz sira kot v prejšnjem letu. Manjši kot v prejšnjem letu je bil tudi izvoz sira, in to za skoraj 10 %; izvozili smo ga namreč približno 9.300 ton.
