Kompanija će koristiti sirnu surutku za proizvodnju ambalaže za ¡Qué Rico! sireve koji se distribuiraju u Panami. Nestlé planira da proizvede 5.500 tona ¡Qué Rico! sira i cilj kompanije jeste da ambalažu zameni sa 100% biorazgradivom ambalažom na bazi surutke.
Surutka prolazi kroz biotehnološki proces koji njene komponente transformiše u biopolimer poznat kao PHA (polihidroksialkanoati), zajedno sa drugim elementima koji doprinose formiranju materijala sa svojstvima poput konvencionalne plastike. Rezultat je biorazgradiv materijal, sa karakteristikama pogodnim za primenu u ambalaži za hranu.
Prema međunarodnim standardima FDA, ovaj sir zadržava hranljive osobine proizvoda, ukus i svežinu.
Ponosni smo na "Self-Packing Cheese", projekat razvijen zajedno sa Ogilvyjem i multidisciplinarnim timom, u cilju istraživanja cirkularnih rešenja, uz jačanje naših proizvodnih procesa i stvaranje opipljivih koristi za zajednice u kojima poslujemo. Ova inicijativa odražava kako inovacija može postati pokretač za izgradnju održivije budućnosti i predstavlja napredak u našoj posvećenosti održivosti i stvaranju zajedničke vrednosti, rekla je Kim Waigel, direktorka komunikacija i korporativnih poslova u kompaniji Nestlé Centralna Amerika.
U potrazi za našim ciljevima kreativne izvrsnosti, otvorili smo naš Impact Lab – pionirsku inicijativu osmišljenu da stvori reklamna rešenja koja besprekorno spajaju održivost, tehnologiju i inovacije. Ponosni smo što isporučujemo ideje koje inspirišu značajne promene u društvu i donose opipljive rezultate našim klijentima. "Self-Packing Cheese" je jasan dokaz značajnih dostignuća Impact Lab-a, jer smo identifikovali izvanrednu priliku u proizvodnji sira: korišćenje surutke za proizvodnju sopstvene bio-ambalaže, drastično smanjujući upotrebu plastike. Ovaj veliki uticaj na životnu sredinu i poslovanje mogao bi se odraziti ne samo na ambalažu sira, već kao široko primenljivo rešenje. Zamislite koliko će ovo otkriće biti moćno. Iznad svega, posvećeni smo razvoju rešenja koja nisu samo delotvorna danas, već i održiva za buduće generacije, dodao je Gastón Potasz, glavni kreativni direktor agencije Ogilvy Kolumbija.
Priredila: InStore redakcija
Foto: Nestlé
