S kmetijskih gospodarstev je bilo v aprilu 2022 odkupljenih okrog 50.600 ton mleka, kar je bilo za 2,1 odstotka manj kot pred enim letom.
Mlekarne so zmanjšale proizvodnjo vseh skupin mlečnih izdelkov v primerjavi s predhodnim mesecem, vendar proizvedle več sira in fermentiranih mlečnih izdelkov kot lani.
S kmetijskih gospodarstev je bilo aprila odkupljenega za 2,1 odstotka manj kravjega mleka kot pred letom dni. Prvič v skoraj treh letih se je odkup mleka v letni primerjavi zmanjšal za več kot 2 odstotka. Zvišala se ni (preveč) niti cena! V primerjavi s predhodnim mesecem pa se je količina odkupljenega mleka zmanjšala za 2,3 odstotka.
Mlekarne so v primerjavi z marcem zmanjšale proizvodnjo vseh skupin mlečnih izdelkov. Zmanjšanje je bilo najizrazitejše pri industrijskih mlečnih proizvodih: mleka v prahu je bilo za skoraj 29 odstotkov manj, masla za okrog 12 odstotkov in sira za več kot 10 odstotkov. Tudi proizvodnja svežih mlečnih izdelkov je bila manjša kot v predhodnem mesecu: mlekarne so proizvedle skoraj 10 odstotkov manj smetane, nekaj več kot 4 odstotka manj konzumnega mleka in nekaj več kot 2 odstotka manj fermentiranih mlečnih izdelkov.
V primerjavi s prejšnjim aprilom se je precej zmanjšala proizvodnja mleka v prahu (za skoraj 38 %), masla (za več kot 18 %), smetane (za več kot 11 %) in konzumnega mleka (za skoraj 6 %). Po drugi strani pa je bilo proizvedenega za skoraj 13 % več sira in nekaj več kot 6 % več fermentiranih mlečnih izdelkov.
