Ljubljana je bogatejša za balkansko trgovino Balkan shop na Masarykovi 25, katere lastnik je znani ljubljanski gostinec (v bližini ima restavracijo Saraj) Husnija Hajdarpašić.
Po celi Sloveniji jih namerava odpreti še vsaj pet, prva ljubljanska pa se razprostira na 500 kvadratnih metrih in ima veliko hladilnico in skladišče, kar nam je lastnik upravičeno ponosno tudi pokazal in dejal, da v primeru novih otvoritev ne bo imel težav niti z večjim dodatnim skladiščem, ki ga ima že sedaj v Šiški.
V Balkan shopu je od uradne otvoritve, ki se je je udeležil tudi župan Zoran Janković možno izbirati med cca.4000 proizvodi, v kratkem pa jih bo možno kupiti še več, saj so po besedah Hajdarpašića pripravljeni za sodelovanje različnih novih dobaviteljev. Že sedaj imajo cel kup tradicionalnih balkanskih izdelkov, za ponudbo pa v trgovini pa skrbi 10 zaposlenih.
"V Balkan shopu je mogoče kupiti hrano in pijačo z vsega Balkana, seveda tudi iz Slovenije. Saj je tudi Slovenija del Balkana," nam v šali pove Hajdarpašić in napove odpiranje še (najmanj) petih podobnih trgovin v Sloveniji. "Prezgodaj je še, a odpirali bomo v večjih petih mestih," je dejal.
Tako se nam morda obeta konkurenca večjim trgovcem, saj bi billa to lahko celo nova trgovska veriga.
Pred trgovino, ki ima veliko parkirnega prostora, je nova tudi lično narejena lesena koča t.i."pečenjara", kjer ponujajo različno hrano, od odojkov, ki se stalno vrtijo kar v posebni komori, na žaru pa so seveda v ponudbi še čevapčiči, ražnjiči, pleskavice, mučkalice, vešalice, šiš kebabi itd. Gre za pravi žar, na katerem se že vrtijo odojki in janjci. Kupiti je mogoče eno samo porcijo ali pa opraviti nakup "na kile".
"Vrtenje mesa na ražnju je balkanski simbol," poudarja Hajdarpašić in glede na to, da bosta trgovina in žar odprta vsak dan od 10.do 21.ure zvečer, tudi ob nedeljah (trgovina je odprta vsak dan od 9. do 21.ure).lačnim Ljubljančanom in tistim, ki prihajajo iz bližnje glavne železniške in avtobusne postaje ni več treba skrbeti za to, kje lahko ob obveznih nakupih dobijo marsikaj sočnega za pod zob.
Vse to in še marsikaj je na voljo seveda tudi v trgovini tako kot precejšnja ponudba ostalega (suhega) mesa, pijač (piva ter vina in žganih pijač), sladkarij, v obliki džemov in baklav, kav, sokov, marmelad. Tu so tudi značilni siri, vloženi plodovi narave, različni pekovski izdelki z lepinjami na čelu itd.
Husnija Hajdarpašić pravi, da izdelki niso le iz držav bivše Jugoslavije ampak ima na policah tudi izdelke iz Romunije in Turčije.
"Naša ponudba se nikakor ne more primerjati s tisto, ki jo najdemo na policah slovenskih trgovin. Ne samo da je ta, ki jo je mogoče kupiti v novi trgovini, narejena na tradicionalen način, ampak ohranja tudi vse značilnosti, ki jo delajo zares odlično. To je zdrava hrana, saj je za Balkan značilno, da ima dobro zemljo za vzgojo rastlin in pridne ljudi. Vse mora biti in tudi domače," je dejal.
| Poziv ponudnikom (balkanskih) izdelkov Husnija Hajdarpašić poziva distributerje iz vsega Balkana, da mu pošljejo ponudbe za vse vrste izdelkov in sicer na njegov elektronski naslov profrut.si@gmail.com. Njihov slogan v trgovini je:"Dobra zdrava hrana iz Balkana!" |
