Partnerja natečaja Mladi vinar Slovenije - Vinski univerzum in Lidl Slovenija sta konec novembra izbrala tri super finaliste, ki so se v letošnjem natečaju s svojimi vini najbolje izkazali.
Strokovna ocenjevalna komisija je predlagala 7 finalistov, izmed katerih sta partnerja projekta razglasila po enega super finalista v vsaki od treh kategorij – belo, rdeče in peneče vino. Na natečaj se je letos kljub posebnim razmeram prijavilo 27 mladih perspektivnih vinarjev, ki so za ocenjevanje skupno prijavili 39 vin.
Absolutnega zmagovalca bodo partnerji natečaja razglasili v začetku novega leta, zmagovalno vino pa bo predvidoma konec februarja umeščeno na police vseh Lidlovih trgovin po celi Sloveniji.
O super finalistki:
Petra Sanabor je zaključila univerzitetni študijski program Agronomija na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani. Poleg uspešno opravljenih študijskih obveznosti se je že pred leti srečala s študentskim delom natečaja Lidlov mladi vinar, kjer je njena ekipa tudi zmagala. To je bila tudi njena spodbuda, da se preizkusi v natečaju kot samostojna mlada vinarka. Že leta 2019 se je s svojo penino prebila med finaliste natečaja, letos pa celo med super finaliste. Poleg vinarstva njen prosti čas zapolnjuje rokomet in je članica ženskega rokometnega kluba Mlinotest Ajdovščina, kjer aktivno trenira še danes. Že od otroštva pomaga pri delu na domači vinogradniško vinarski kmetiji, kjer pridelujejo mirna vina in penine po klasični metodi. V prihodnje si želi pridobiti čim več znanja in izkušenj na tem področju v Sloveniji in tudi v tujini.
O vinu:
Pallidia BRUT NATURE je kakovostno peneče vino z zaščitenim geografskim poreklom oziroma penina pridelana po klasični metodi. Penina ima značilno nežno slamnato rumeno barvo z zlatimi odtenki, odlikujejo jo fini, drobni mehurčki in dolgotrajno penjenje. Zaznamo lahko sadne arome, predvsem po agrumih, jabolku in akacijevih cvetovih. Te fine arome kažejo na lepo negovano penino, ki je dalj časa ležala na kvasovkah. Pallidia ohranja vse plemenite okuse malvazije, večletno zorenje na kvasovkah pa ji daje zrel okus.
O super finalistu:
Andrej Erzetič je že od malega rastel skupaj z vinsko trto, s strastjo do vina in želje do uspeha. Na srednji kmetijski šoli se je naučil osnov kmetijstva, na Fakulteti za vinogradništvo in vinarstvo v Novi Gorici pa se je usmeril v vinarstvo. Želja po še več znanja ga je peljala v Luksemburg, kjer je opravljal prakso in pridobil nove izkušnje iz kletarjenja. Leta 2016 je predstavil svoje prvo vino in sicer penino Sentio letnik 2012. Pri 25 letih je postal prevzemnik kmetije. Danes vodi celotno klet in ima še kopico idej, naslednje leto namreč prihaja nova linija vin Erzetič, ki pa naj za zdaj ostane še skrivnost. Andrej Erzetič nosi laskavi naslov Mladi vinar Slovenije 2020, letos pa se z uvrstitvijo med super finaliste poteguje za še en naslov absolutnega zmagovalca.
O vinu:
Cabernet sauvignon je živahne rubinaste barve z vijoličastimi odtenki. Srage nakazujejo svežino, ki jo še toliko bolj odločno napoveduje izjemno sadna cvetica. Prevladujejo zaznave poznih, črnih češenj in drobnih gozdnih sadežev, še zlasti maline, med katera se pomešajo prijetne zeliščno-začimbne note (janež, rdeči poper, cimet, vanilja). Na okusu je izrazito suho in prijetno mineralno, slano. Okus potrdi pričakovanja, ki jih je sprožila cvetica, še posebej pa nas razveseli uravnoteženost alkohola, kislin in taninov.
