V Spar Slovenija so sprejeli zavezo, da bodo od vseh dobaviteljev povečali odkup pridelkov, ki jih ti v posamezni sezoni ponujajo in tako pripomogli k ohranjanju slovenskega kmetijstva.
S tem utrjujejo svojo povezanost s slovenskimi kmeti, sadjarji, zelenjadarji in rejci, ki so pri odkupu že doslej imeli prednost. Slednje dokazuje tudi podatek, da je v Sparu kar 70 %* vseh izdelkov slovenskih, na oddelku sadja in zelenjave ter v Sparovi mesnici pa je ta odstotek še višji. Zdrav življenjski slog in odgovornost do okolja sta danes pomembnejša kot kadarkoli prej, zato pogosteje posegamo po lokalnih živilih. Njihova prednost je krajši in okolju prijaznejši transport, prav tako so sezonski izdelki bolj prilagojeni našim podnebnim razmeram, okusnejši ter bogati z vitamini in minerali.
Tega se zavedajo tudi v podjetju Spar Slovenija, zato so se zavezali k odkupu sezonskih izdelkov, ki jih njihovi dobavitelji – tako večji kot manjši – v določenem letnem času ponujajo. Svojo namero so v preteklem letu že dokazali s pomočjo brkinskim sadjarjem in slovenskim pridelovalcem krompirja, ki so se zaradi covid ukrepov znašli v nezavidljivi situaciji s presežki hrane.
Letos so pri odkupu teletine pomagali Loškim mesninam, saj je bilo povpraševanje po slovenskem telečjem mesu izbrane kakovosti zelo slabo, v primerjavi z lanskim letom pa so odkupili tudi kar 50 % več slovenskega jagodičevja in 20 % več slovenskega paradižnika. V Sparu se namreč zavedajo, da lahko kot vodilni trgovec odigrajo pomembno vlogo pri podpori okolju prijaznejšega kmetovanja, zato svojo ponudbo vseskozi prilagajajo letini in kupcem nudijo čim večjo izbiro domačih izdelkov.
Kot pravi generalni direktor Spar Slovenija David Kovačič: "Za letošnje leto smo si zadali cilj, da še dodatno okrepimo sodelovanje z lokalnimi dobavitelji, saj to predstavlja enega od glavnih stebrov našega delovanja. Slovenskim pridelovalcem stojimo ob strani v dobrem in slabem ter si ves čas prizadevamo, da na naših policah prevladujejo lokalni izdelki. S tem med drugim utrjujemo pomembno vez med slovenskimi potrošniki in lokalnimi pridelovalci ter spodbujamo trajnostno nakupovanje."
Z dobavitelji sodelujejo že pri načrtovanju pridelka
Sodelovanj s slovenskimi dobavitelji se v Sparu lotevajo dolgoročno ter skupaj z njimi načrtujejo že posaditve ali vzrejo. Prav slednje je, kot izpostavljajo v kmetijski zadrugi Agraria Koper, ki s Sparom sodeluje že vse od njegovega prihoda na slovenski trg, velika dodana vrednost za pridelovalce: "Sodelovanje s podjetjem Spar zaznamujejo le pozitivni vtisi in izkušnje, najbolj pa cenimo, da znajo prisluhniti slovenskemu zelenjadarju. Zaradi takšnega trgovca, kot je Spar, je mogoče ustvarjati manj presežkov in odmetov pridelkov. Tako kot njihovi kupci tudi oni na prvo mesto postavljajo lokalno znanje, vzgojo in pridelavo."
V jesenskih mesecih lahko tako kupci v Sparu najdejo pestro izbiro sezonskega sadja in zelenjave, primerne tudi za pripravo ozimnice. Na voljo so namreč zgolj slovenska jabolka, pa tudi slovenske jagode, maline in kaki, prednjačijo pa še slovenski sladki krompir, korenje in buče, gobe, zeleno in rdeče zelje, solatnice, vse vrste slovenskih gomoljnic ter paradižnik. Skozi celo leto imajo v ponudbi tudi izključno slovensko kislo zelje, repo in druge vložnine, pripravljene s tradicionalnim, naravnim postopkom kisanja brez konzervansov, prav tako pa je od septembra dalje tudi vse meso, ki je na voljo v Sparovih postrežnih vitrinah v redni prodaji, vzrejeno v Sloveniji.
Prednost nakupovanja lokalnih izdelkov v Sparu je tudi trajnostno pakiranje, saj celotno linijo izdelkov Natur*pur, zelišč in solat dobavitelja Panorganix najdete pakirano v razgradljivi in okolju prijazni embalaži, jagode znamke Purissima KZ Agraria Koper pa so na voljo v embalaži iz plastike, pridobljene iz oceanskih odpadkov.
