Pekarna Pečjak je lani zaradi zaprtja šol, vrtcev in nekaterih drugih javnih ustanov ter gostinskih in turističnih obratov utrpela velik upad povpraševanja. Proizvodnjo so morali tako v primerjavi z letom prej zmanjšati za 18 odstotkov. Negotovi so tudi obeti za letos, so navedli za STA.
Podjetje, ki proizvaja zamrznjene gotove jedi in priloge, sveže in zamrznjeno pecivo ter testo, testenine, sveži kruh in pekovske izdelke, sveže slaščice ter potice in kekse, je lani proizvedlo 7800 ton izdelkov. Leta 2019 jih je bilo 9500 ton. Največji delež prodaje še vedno predstavlja burek, sledijo rogljiči, navihanci in izdelki iz krompirjevega testa.
"Najbolj nas je lani prizadelo zaprtje šol, vrtcev in drugih javnih ustanov, kjer smo močno prisotni z našimi izdelki. Prav tako velik delež v prodaji predstavljajo gostinski in turistični obrati, ki so prav tako zaprli svoja vrata," so pojasnili.
V času zaprtja restavracij in gostinskih lokalov so tudi sami zaprli restavracijo v Trzinu ter slaščičarno in gostinski del svojih trgovin. "Na vseh prodajnih mestih smo ravnali v skladu s predpisi za varen način prodaje izdelkov in zaščito zaposlenih. Uvedba teh ukrepov je za podjetje pomenila tako reorganizacijo procesov kot tudi povečanje stroškov in zmanjšanje prometa," so navedli.
Upad prometa na prodajnih mestih trgovcev so zaznali pri dopeki izdelkov, kar je po njihovih besedah posledica manjše frekvence obiska trgovin. V zamrznjenem programu so medtem beležili povečano povpraševanje, kar pripisujejo ostajanju doma in pripravi obrokov v domačem okolju.
Načrtovane investicije so začasno ustavili. Skrbeli bodo le za obnavljanje obstoječih proizvodnih linij.Nekaj preglavic jim je povzročilo tudi zvišanje minimalne plače, do katerega je po njihovih besedah prišlo ob nepravem času.
"Na eni strani zaradi epidemije beležimo upad prihodkov iz poslovanja, po drugi strani pa se soočamo z rastjo cen surovin in energentov. Najnižje plače zaradi zakonskih zahtev rastejo, bolj odgovornim delovnim mestom pa ne moremo ustrezno povečati plač, da bi se ohranjala razlika med posameznimi delovnimi mesti," so izpostavili.
