Občina Ajdovščina je začela projekt, s katerim želi javnosti predstaviti dediščino pekarstva in mlinarstva v Vipavski dolini. Med drugim bodo v okviru nekaj več kot 741.000 evrov vrednega projekta v prenovljenem pritličju Rustjeve hiše oblikovali Prostor doživetij pekarske in mlinarske tradicije.
Kot poudarjajo na ajdovski občini, sta mlinarstvo in pekarstvo pomembno oblikovala in še vedno oblikujeta življenje in identiteto na Vipavskem. Gre za obrti, ki imata pomemben vpliv tudi na vsakdanje življenje. Projekt, pri katerem sodelujejo s tamkajšnjo ljudsko univerzo, Območno obrtno-podjetniško zbornico Ajdovščina, Pilonovo galerijo in družbo Mlinotest, bo trajal do julija 2022.
V njegovem okviru bodo izdelali programski koncept doživljajskega prostora in določili njegovo vsebino. Oblikovali bodo tudi doživljajski turistični produkt, ki bo obiskovalcu dal izkušnjo in stik s tradicijo in dediščino pekarstva in mlinarstva. Za potrebe udejanjenja tega produkta bodo oblikovali pogodbeno partnerstvo.
Rustjeva hiša, kjer je bila nekoč pekarna, naj bi postala izobraževalno-predstavitveni center mlinarstva in pekarstva. Spomini na Rustjevo hišo in dogajanje v njej so med lokalnimi prebivalci še vedno živi. Starejše generacije znajo povedati, kako so v pekarno nosili testo, da so jim spekli kruh.
V prid odločitvi, da prostore centra umestijo v to hišo, govori tako dejstvo, da je v njej že bila pekarna, kot tudi njena lega v središču Ajdovščine. Z obnovo objekta bodo poskrbeli za oživitev tradicije in obujanja spomina na obrti mlinarstva in pekarstva, obenem pa poživili staro mestno jedro. Dodatno k atraktivnosti lokacije pripomore tudi bližina Pilonove galerije, v kateri je bila nekoč prav tako pekarna, so še zapisali na Občini Ajdovščina.
