Ob odprtju prenovljenega in povsem novega razširjenega oddelka BioZone v ljubljanskem Mercatorju Šiška, smo se pogovarjali z direktorjem nabave za Slovenijo, Zvonimirjem Šimunovićem, ki pri "najboljšem sosedu" upravlja področje sektorja suhi program.Ali lahko poveste kaj več o vaših namenih in ciljih ob otvoritvi tega velikega oddelka, kakršnega ni v nobeni drugi trgovini v državi?
Gre za nov razširjen bio oddelek v Mercatorju Šiška in ta oddelek je za nas še posebej pomemben, ker prikazuje širšo Mercatorjevo strategijo za to kategorijo. Naš cilj je, da izpolnimo pričakovanja in želje kupcev na tem področju. Poleg tega oddelka v hipermarketu Šiška je naš drugi največji oddelek s tovrstno ponudbo Maxiju. Seveda tudi v naših najmanjših trgovinah zagotavljamo vsaj osnovno ponudbo bio in posebne hrane, v supermarketih in hipermarketih pa je ponudba vsekakor bolj pestra.
Vsak dan opažamo, da je bio oz. eko hrana vedno bolj pomembna?
Seveda. Ljudje se za zdravo življenje vedno bolj trudijo in želijo se kakovostno prehranjevati, zato tudi v Mercatorju dajemo temu segmentu vse večjo podporo. Gremo v korak s časom in izpolnjujemo želje naših potrošnikov. Stalno dopolnjujemo izbiro in uvajamo tudi nove trende, saj je naš cilj istočasno tudi ta, da kupcem ponudimo vedno kaj novega, saj se prav ta segment hitro razvija.
Ali lahko poveste kaj več o vaših namenih in ciljih ob otvoritvi tega velikega oddelka, kakršnega ni v nobeni drugi trgovini v državi?
Gre za nov razširjen bio oddelek v Mercatorju Šiška in ta oddelek je za nas še posebej pomemben, ker prikazuje širšo Mercatorjevo strategijo za to kategorijo. Naš cilj je, da izpolnimo pričakovanja in želje kupcev na tem področju. Poleg tega oddelka v hipermarketu Šiška je naš drugi največji oddelek s tovrstno ponudbo Maxiju. Seveda tudi v naših najmanjših trgovinah zagotavljamo vsaj osnovno ponudbo bio in posebne hrane, v supermarketih in hipermarketih pa je ponudba vsekakor bolj pestra.
Vsak dan opažamo, da je bio oz. eko hrana vedno bolj pomembna?
Seveda. Ljudje se za zdravo življenje vedno bolj trudijo in želijo se kakovostno prehranjevati, zato tudi v Mercatorju dajemo temu segmentu vse večjo podporo. Gremo v korak s časom in izpolnjujemo želje naših potrošnikov. Stalno dopolnjujemo izbiro in uvajamo tudi nove trende, saj je naš cilj istočasno tudi ta, da kupcem ponudimo vedno kaj novega, saj se prav ta segment hitro razvija. Najbolj gredo v prodajo različni rastlinski napitki in prigrizki, kot so denimo razni bio vaflji in rezine. Gre v bistvu za izdelke, ki jih ljudje niti ne dojemajo kot del posebne prehrane, ampak so splošno priljubljeni, nanje smo se navadili in so zlahka dosegljivi. Kupci tudi vedno bolj prepoznavajo našo lastno znamko BioZone kot najboljšo kombinacijo cene in kakovosti pri ponudbi eko hrane.
Kakšne pa so projekcije za prihodnost, glede na to, da so bio izdelki in posebna hrana dražji od "običajnih" in da ob koronakrizi prihajajo verjetno tudi bolj krizni časi, če jih lahko tako imenujemo.
Bilo je tudi obdobje krize po letu 2008, ko pa se ljudje večinoma vseeno niso odrekli kakovostnim izdelkom, in je kategorija eko in posebne hrane celo zdržema rasla. Izdelkov iz te kategorije je s časom na trgu vedno več in konkurenca je zdaj še bolj pestra. Verjamem, da se bo segment tudi v prihodnje razvijal, a to seveda ne pomeni, da se bodo izdelki klasičnega segmenta manj prodajali. Pričakujemo in verjamemo pa, da bo segment eko izdelkov in posebne hrane še bolj napredoval.
Kot smo lahko slišali od vaših vodilnih ljudi, a tudi tistih iz konkurence, je med najbolj prodajanimi "navadnimi" živili banana.Kateri izdelki bio.oz.ekogredo najbolj v prodajo?
Najbolj gredo v prodajo različni rastlinski napitki in prigrizki, kot so denimo razni bio vaflji in rezine. Gre v bistvu za izdelke, ki jih ljudje niti ne dojemajo kot del posebne prehrane, ampak so splošno priljubljeni, nanje smo se navadili in so zlahka dosegljivi. Enako tako kupci več in več prepoznajo našo lastno znamko Bio zone kot najbolj omer cene in kvalitete na področju eko prehrane.
Najbogatejša "bio& eko" ponudba je v Mercatorju Mercator Šiška zdaj nudi največ posebnih in bio izdelkov na enem mestu pri nas. Kupci lahko izbirajo med več kot 3.000 vrstami izdelkov, od katerih jih je več kot 500 samo v Mercatorju Šiška, oddelek pa meri kar 360 m2. V ponudbi oddelka BioZone lahko vsakdo najde kaj posebnega glede na svoje življenjske smernice, prehranske navade, diete in dejavnosti. Zadovoljni bodo kupci, ki le raziskujejo in iščejo novosti v prehrani ali kozmetiki, a tudi tisti, ki so osredotočeni na natančno določene izdelke, saj so v ponudbi znamke znanih proizvajalcev iz vsega sveta. |
