Slovenske mlekarne so v letu 2018 proizvedle več kot 168.000 ton konzumnega mleka, to je več kot 5 % manj kot v letu 2017. V proizvodnji konzumnega mleka se že od leta 2010 povečuje delež polnomastnega mleka, in ta je v 2018 predstavljala že skoraj 81 % proizvodnje vsega konzumnega mleka.
Proizvodnja delno posnetega mleka se je v zadnjem letu zmanjšala skoraj za 20 %. Slovenija je izvozila v 2018 skoraj 307.000 ton mleka (za skoraj 2 % manj kot v letu 2017). Od tega je bilo več kot 230.000 ton polnomastnega mleka v zbirni embalaži. V tem letu je uvozila več kot 44.000 ton mleka (ali skoraj 13 % več kot v prejšnjem letu).
To je bilo prvo povečanje uvoza mleka po petih letih. V letu 2018 je bilo proizvedene približno 12.100 ton smetane (toliko smetane je bilo proizvedene tudi v prejšnjih štirih letih). Proizvodnja sladke smetane (z več kot 29 % maščob) je bila za nekaj več kot 3 % večja kot v 2017, proizvodnja kisle smetane pa za enak odstotek nižja kot v predhodnem letu.
Slovenija je neto uvoznik smetane, saj so je bilo v 2018 uvožene skoraj 5300 ton, izvozili pa manj kot 900 ton. Fermentiranih mlečnih izdelkov so mlekarne proizvedle v letu 2018 že skoraj 43.800 ton ali za 4 % več kot v prejšnjem letu.
Slovenske mlekarne so v letu 2018 proizvedle približno 16.500 ton sirov, kar je skoraj 400 ton manj kot v letu 2017(ali za približno 2 % manj). Izraziteje se je zmanjšala proizvodnja zrelih in topljenih sirov; proizvodnja svežih sirov se je zmanjšala le za malenkost. Uvozili smo v letu 2018 skoraj 26.900 ton sira (to je za skoraj 8 % več kot v2017), izvozili pa smo ga skoraj 10.300 ton (to je za približno 2 % več kot v prejšnjem letu).
Skupna vrednost izvoza mlečnih izdelkov se je v letu 2018 glede na leto prej povečala za manj kot 1 %, vrednost uvoza mleka in mlečnih izdelkov pa za skoraj 6 %. Glavni slovenski izvozni izdelek v tej kategoriji je še vedno polnomastno mleko v zbirni embalaži; v 2018 smo ga izvozili za skoraj 78 milijonov EUR. Glavni uvozni mlečni izdelek pa so še vedno siri; v 2018 smo jih uvozili za skoraj 99 milijonov EUR (ali za skoraj 7 milijonov več kot v letu prej).
