Združenje kmečkih sirarjev Slovenije danes na Brdu pri Kranju ob dvajsetletnici delovanja organizira prvi Festival slovenskih sirov, na katerem svoje izdelke predstavlja 25 sirarjev.
"Dvajset let delovanja je pomembno vplivalo na izjemno raznovrstnost kmečkih sirov v Sloveniji. To raznolikost okusov in uporabo prvovrstnih domačih sirov na mizah slovenskih porabnikov in najuglednejših lokalnih kulinaričnih ponudnikov bomo slovenski kmečki sirarji predstavili na Festivalu slovenskih sirov 2. oktobra na Brdu pri Kranju," je za Gorenjski glas dejal predsednik združenja Milan Brence, sirar iz Gorenje vasi, in dodal, da slovenski sirarji ob vse večji ponudbi sirov potrebujejo promocijo in predstavitev potrošnikom.
Ena od takšnih možnosti bo tudi festival, na katerem bodo gostinci in potrošniki lahko spoznali, da je kmečke sire vredno postaviti na krožnik. Na festivalu bo svoje izdelke predstavilo 35 kmečkih sirarjev, vsak po tri sire, poleg njih pa bodo sodelovali tudi veliki slovenski mlekarji, od Ljubljanskih do Pomurskih mlekarn, tako da bo to res praznik slovenskega sira.
Cvetko Zupančič, predsednik Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije: "Že zakon o kmetijstvu bi moral jasno določiti, da izraz kmečki lahko nosijo le živila, ki izhajajo iz predelave na kmetiji."
Toni Kukenberger, inovativni mladi sirar: "Seveda smo sirarji drug drugemu konkurenca, a sam se veliko bolj bojim slabe konkurence kot dobre. Poštena konkurenca te sili v stalno izpopolnjevanje, iskanje novosti in tržnih niš."
