Praznik idrijskih žlikrofov je festival posvečen tradicionalni idrijski jedi in njeni stoletni zgodbi, ki iz tradicije prehaja v sodobnost.
Jutri bo v Idriji potekal že tradicionalni praznik idrijskih žlikrofov, kjer se bo predstavilo več kot 10 certificiranih izdelovalcev idrijskih žlikrofov in gostincev ter več kot 15 ponudnikov lokalnih kulinaričnih produktov.
Organizatorji festivala želijo žlikrofe predstaviti obiskovalcem na načine, kot jih do sedaj še niso imeli možnosti spoznati.
Idrijski žlikrofi so prvi slovenski proizvod, ki ga je Evropska komisija prijavila kot zajamčeno tradicionalno posebnost Evropske unije, kar pomeni, da sta zaščitena tako receptura kot tudi tradicionalni način priprave.
Kulinarični program na Prazniku idrijskih žlikrofov 2018 bo pester. Na več kot desetih stojnicah bodo obiskovalci lahko okušali žlikrofe, svoje stojnice pa bodo dobile tudi jedi iz alpskega okolja.
Predstavili se bodo še lokalni in regionalni proizvajalci kulinaričnih produktov, potekalo bo senzorično ocenjevanje bakalce, ki jo kuhajo Lovska društva, predstavili se bodo vinarji in mikropivovarji.
Festival spremlja bogat zabavni program mesta Idrija z delavnicami in zanimivimi aktivnostmi za vse generacije. Več informacij o dogodku najdete na spletni strani.
