
Na Veliki planini včeraj dan trniča
Slovenija
04.08.2019
Na Veliki planini pred Preskarjevim muzejem je včeraj od 11. do 14. ure potekalo praznovanje dneva trniča, posebnega sira z Velike planine, katerega tradicija sega v 19. in 20. stoletje.
Obiskovalci so lahko spoznali postopek izdelave sira, ki ga izdelujejo le redki pastirji, imeli so možnost sir izdelati sami in poskusiti jedi, pri katerih se ta uporablja.
Sir izdelujejo iz skute, smetane in soli, oblikujejo v kepo in osušijo. Okrašen je s posebnimi ornamenti. Zaradi naravnega okusa se trnič uporablja za popestritev različnih jedi, tudi sladic. Uporablja pa se tudi zoren, katerega okus je ostrejši in žlahtnejši.



