Na področju logistike živil storitev je bilo v zadnjem pol stoletja ogromno sprememb – vse od strožje zakonodaje in predpisov ter napredka na področju kamionov, predvsem pa optimiziranja procesov, ki jih je prinesla sodobna informacijska tehnologija.
Popolna sledljivost blaga je v logistiki živil dandanes nuja, ne samo zaradi zakonodaje, temveč tudi zaradi potrošnikov, ki so čedalje bolj ozaveščeni in želijo poznati, od kod izvirajo izdelki, po katerih posegajo na trgovskih policah. "Sledljivost je pomembna tudi proizvajalcem in prodajalcem, ne nazadnje pa tudi nam, logistom," je povedal Aleš Erčulj, direktor Frigologa – največjega slovenskega podjetja s področja logistike živil, specializiranega za hladno verigo.
"Sodobne informacijske tehnologije omogočajo sledljivost, boljšo informiranost in povezljivost tako znotraj logističnega podjetja kot tudi s partnerji," je dodal Erčulj ter za konec povedal, da prav na tem področju vidi možnosti za razvoj in napredek v logistiki živil.
Trendi v prehranski industriji gredo še vedno v smer čim bolj svežih izdelkov, brez konzervansov, kar pomeni, da mora biti pot od pridelovalca ali proizvajalca do potrošnika kratka in hitra, logistična podjetja pa morajo biti zato toliko bolj učinkovita.
Zato v Frigologu pričakujejo, da bodo šli trendi še vedno v smer najemanja logističnih podjetij, kot je njihovo, saj marsikatera večja in manjša podjetja še vedno sama prevažajo svoje izdelke, kar pa pogosto ni optimalno, saj logistična podjetja lažje skrbijo za optimizacijo na različnih področjih.
V Frigologu so zato poleg gradnje novega logističnega centra v PC Komenda, kamor so delovanje preselili na začetku letošnjega leta, veliko pozornosti namenili IT-oddelku. Razvili in implementirali so novo informacijsko strukturo, ki zagotavlja stabilno delovno okolje brez nepotrebnih prekinitev ob sočasni uporabi večjega števila terminalov ter jasno in pregledno informiranje vseh zaposlenih, kar je še posebej pomembno za kakovostne in pravočasne odločitve vodilnih delavcev.
Foto: Uroš Podlogar
