V ljubljanskih Črnučah je pivovarna LOO-BLAH-NAH v petek odprla najsodobnejšo pivovarno priznanega slovenskega proizvajalca Škrlj iz Vipavske doline, trak pa je prerezal legendarni Peter Lovšin.
V pivovarni lahko naenkrat zvarijo 2.000 litrov piva, s čemer je to največja samostojna (kraft) varilnica piva v Ljubljani, a po svoji filozofiji in kapaciteti še vedno mikropivovarna. Vrednost investicije presega 300.000 evrov.
Pivovarna LOO-BLAH-NAH je svoje prvo pivo – najprej zvrsti pale ale nato še red ale - naredila že lani, a je takrat za varjenje po svoji recepturi uporabljala kapacitete drugih pivovarjev. Od kod ime pivovarne? "Poudariti smo želeli predvsem lokalni vidik, zato je naše ime Ljubljana, le zapisano je tako, kot bi izgovorjavo razložil tujcu,” pravi Igor Lazar, ob Mihi Šnuderlu solastnik pivovarne.
Na lokalno pa prisegajo tudi pri varjenju piva: ne le, da je najsodobnejša pivovarska oprema plod razvoja slovenskega proizvajalca Škrlj, tudi sestavine so večinoma slovenske. Hmelj je iz Savinjske doline, kvas pa goji kar pivovarski mojster LOO-BLAH-NAH Domen Srebot, prejemnik več domačih in mednarodnih pivovarskih nagrad.
Med drugim je prejemnik zlate medalje v kategoriji British Isles Pale na lanskem hrvaškem Homebrew prvenstvu, na tekmovanju domačih pivovarjev v organizaciji Društva ljubiteljev domačega pivovarstva pa je zlato medaljo prejel v kategoriji Belgian and wheat, za red ale pa srebrno medaljo.
Pivovarna LOO-BLAH-NAH zaenkrat ponuja dve zvrsti piva: tradicionalni angleški Pale Ale in pa lahkotno poletno pivo s slovenskimi eksperimentalnimi hmelji Gold Ale. V prihodnje pa obljubljajo vrsto zanimivih novih zvrsti.
Na fotografiji so ustanovitelji pivovarne LOO-BLAH-NAH s Perotom Lovšinom (od leve proti desni: Miha Šnuderl, Igor Lazar, Pero Lovšin, Domen Srebot)
