Marko Žagar, predsednik Društva gurmanov Skaručna in glavni šef kuhinje v Gostilni Skaručna, je po sedmih letih obstoja odličnega gostišča v vinski kleti uvedel vinsko banko.
Vinoteka in klet sicer ne bosta javni, ampak bosta delovali le v okviru društva gurmanov, v katerem si prizadevajo ohraniti čim več slovenske kulinarične dediščine.
"Nismo javni lokal, ampak društvo, in temu primerno bomo tudi delovali," je ob slovesnem odprtju vinske kleti povedal Žagar. V vinski banki bo sicer za kovanimi rešetkami 40 vinskih sefov.
"Od Goriških brd, slovenske Istre, do Štajerske, Prekmurja, Bizeljskega in Bele krajine. Posebnost izbora vinarjev je v tem, da iščemo tiste, ki se nam zdijo najboljši, in ne tistih, ki v bolj posvečenih krogih veljajo za zvezdniška imena, kar pa spet ne pomeni, da Marjana Simčiča ali Movie ni v izboru," o asortimanu, ki ga bo ponujal gostom z vinskih etiket, pravi Marko Žagar.
Vinska banka s sefi bo imela prostora za najmanj 24 steklenic, za ceno približno 20 evrov pa ga bo lahko najel vsak član društva. Vsi tisti, ki bodo v vinoteki porabili več kot 500 evrov, pa bodo imeli kovani sef zastonj.
In ko si bodo lastniki trezorja zaželeli druženja ob kozarčku, bodo v banko povabil prijatelje in jim pokazali svoje utekočinjeno premoženje. Žagar zatrjuje, da bodo steklenice hranjene pri primerni temperaturi in vlagi in na voljo ob predhodni najavi.
Posebnost vinske kleti je tudi to, da so vsa vina, ki čakajo, da se jih pokusi, vsem zainteresiranim na voljo po enakih cenah kot pri vinarjih, torej brez provizije.
