
Mali pivovarji si trenutno lastijo 2 % tržnega deleža
Slovenija
27.06.2018
K bogatejši ponudbi piva je v veliki meri prispevalo naraščanje števila malih, tako imenovanih craft pivovarn in uvoza.

Trenutno craft pivovarji zavzemajo okoli dvoodstotni tržni delež, njihove proizvodne zmogljivosti zadoščajo za šestodstotnega, v ZDA pa dosegajo že več kot desetodstotnega. V zadnjem času je zaznati naraščanje prodaje piva višjega cenovnega razreda.
Potem, ko je bilo Slovencem dolga leta usojeno uživati le dve vrsti piva, se v zadnjem času trg živahno razvija. K bogatejši ponudbi na trgovskih policah in v gostinskih lokalih so v veliki meri pripomogli mali, tako imenovani "kraft" pivovarji in naraščajoči delež uvoženega piva.
Spreminja se tudi kultura pitja piva. "S pivom se dogaja podobno kot v času, ko je vrhunsko vino začelo nadomeščati namiznega," je za časnik Dnevnik povedal Andrej Sluga, direktor in solastnik novogoriškega podjetja Byra, bolj poznanega po pivovarni Reservoir Dogs.
Po poročanju omenjenega časnika naj bi imela Slovenija primerno okolje za to, da delež prodaje manjših ("kraft") pivovarn v nekaj letih naraste na 6-odstotni tržni delež.


