V družbi obstaja kar nekaj mitov, ki se nanašajo na higieno hrane. Verjetno je najbolj znan ta, da če nam pade hrana na tla, ne bo okužena, če jo poberemo v petih sekundah.
Zato je preprosteje recimo jabolko pobrati in ga ponovno oprati. Če opazimo plesen na živilu, ga moramo obvezno zavreči, ne glede na to, za katero živilo gre.
Pod tekočo vodo je treba pred zaužitjem oprati vsa surova živila, tudi če so iz ekološke pridelave, je opozorila Jerškova. A to ne pomeni, da mora biti hrana sterilna. Roka uporabe ni treba upoštevati le pri hitro pokvarljivih živilih, ampak tudi pri denimo testeninah.
