Mlekarne so v decembru 2021 povečale proizvodnjo masla (za več kot tretjino), smetane (za četrtino), mleka v prahu (za več kot 16 %), sira (za skoraj 9 %) in konzumnega mleka (za več kot 7 %).
Manjša je bila le proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov (za več kot 3 %).
Proizvodnjo mleka v prahu so mlekarne več kot podeseterile, smetane so proizvedle za 28 % več in sira za več kot 11 % več. Čeprav se je proizvodnja masla povečala že drugi mesec zapored, je bila kljub temu za skoraj 10 % nižja kot decembra 2020. Enako velja za proizvodnjo konzumnega mleka, ki so ga mlekarne proizvedle za skoraj 2 % manj.
Mlekarne odkupile več mleka Slovenske mlekarne so s kmetijskih gospodarstev v decembru 2021 odkupile približno 47.600 ton mleka ali za 4,7 % več kot v novembru 2021 in za 0,4 % manj kot v decembru 2020. Mlekarne v EU so v novembru 2021 odkupile za 1,1 % manj kravjega mleka kot v novembru 2020. V prvih enajstih mesecih leta 2021 pa so ga odkupile za 0,2 % manj kot v istem obdobju prejšnjega leta. Smetane so proizvedle približno za 2 % več, sira za skoraj 3 % več; masla, fermentiranih mlečnih izdelkov in konzumnega mleka pa za okrog 2 % manj. Odkupna cena mleka v EU je v novembru 2021 znašala 0,400 EUR/kg. Od cene v prejšnjem mesecu je bila višja za 3,5 %. Tudi v decembru je bila pričakovana nadaljnja rast cene |
