Piše: Nikola Šućur, direktor marketinga, Fabrika dečije hrane/Baby food factory
Svaki deo obroka imao je svoju funkciju: nana je bila „za stomak“, supa „za prehladu“, spanać „za gvožđe“, orasi „za mozak“. To nisam doživljavao kao trend, već kao “uporno podsećanje” roditelja da svaka namirnica ima neku ulogu. Tek kasnije sam razumeo koliko je ta jednostavna logika bila tačna.
Danas, kada stanem ispred police u supermarketu, vidim da su se poruke vratile – samo u novom ruhu. Na pakovanjima stoje natpisi „bez šećera“, „bogato vlaknima“, „biljna osnova“. Ali često upravo te etikete mogu da zavaraju. „Bez dodatog šećera“ znači da ga nema, ali ne govori šta sve ima unutra i koliko to drugo može loše da utiče na zdravlje. Zato bih svima preporučio – čitajte etikete pažljivo. Ne verujte samo velikim slovima na prednjoj strani pakovanja.
Imam privilegiju da radim u kompaniji Baby Food Factory gde su etikete transparentne i gde nema skrivenih sastojaka. Trudimo se da svaka kašica, užina ili obrok bude jednostavan, čist i jasan. Naša vizija je da roditelji i odrasli znaju šta dobijaju i da budu sigurni da izbor koji su napravili zaista donosi dobro. Znam da to nije lako i da je uvek skuplji, zahtevniji put – ali verujem da je jedini ispravan.
Naša korpa otkriva mnogo više o nama nego što mislimo – kada smo umorni i pod stresom, posežemo za nekim brzim, obično ne tako zdravim „punjačem“. Kada želimo novi početak, biramo voće, povrće, nešto integralno. Hrana je postala produžetak identiteta i odraz naših želja i briga.
| Hrana jeste uživanje i treba da ostane uživanje, ali je istovremeno i najjednostavniji način da gradimo bolji život. |
Iskustvo me naučilo da hrana ne prati samo uzrast, već i ritam života. Kao dete dobijao sam jabuku da „sačuva zdravlje“. Danas vidim da isto pravilo važi i za odrasle – samo što jabuku nekad zamenimo praktičnim obrokom koji nam daje energiju između dva sastanka ili zdravijom užinom na putu. Hrana se menja sa nama, prati naše navike i potrebe, ali ostaje verna svojoj osnovnoj funkciji – da nam bude saveznik.
Istina je da nikada nismo imali više izbora, a nikada nismo bili zbunjeniji. Želimo prirodno i jednostavno, ali i praktično i brzo. Želimo uživanje, ali i zdravlje. Često pravimo kompromise, ali svaki mali izbor ima posledice. I sam sam prošao kroz to – imao sam periode kada mi je kafa bila „doručak“, a žvaka „užina“. Tek kada sam promenio te navike, shvatio sam koliko nekoliko minuta za pravi doručak menja ceo dan. Male pobede, ako se ponavljaju, postaju velika promena.
Zdravlje kroz ishranu ne nastaje revolucijom, već evolucijom. To su male, dosledne odluke – čaša vode umesto soka, voće umesto grickalica, pet minuta više za obrok umesto jela „s nogu“. Inovacije u proizvodnji hrane upravo idu u tom smeru: da nam olakšaju odluke, da spoje tradiciju i savremene potrebe, da ponude rešenja koja nisu trik, već podrška. Nažalost, trikova na tržištu danas ima previše – i zato budite pažljivi.
Na kraju, hrana je mnogo više od ukusa. Ona je priča o nama – o tome kako živimo, šta cenimo i koliko brinemo o sebi i drugima. Hrana jeste uživanje i treba da ostane uživanje, ali je istovremeno i najjednostavniji način da gradimo bolji život.
Hrana je izbor. A ono što biramo – to i postajemo.
