Ovogodišnja potrošnja Talijana na hranu i piće za božićni stol dosegnula je tri milijarde eura, pri čemu su kupci jasno dali prednost tradicionalnoj kuhinji i proizvodima nacionalnog podrijetla, pokazuje novo istraživanje organizacije Coldiretti.
Prema anketi, više od devet od deset građana (91 %) Božić je provelo kod kuće ili u domovima rodbine i prijatelja, dok su se ostali odlučili za restorane i agroturizam.
Većina obitelji odlučila se za jelovnik koji se temelji na domaćim proizvodima i sastojcima iz lokalne proizvodnje, na što je utjecalo priznanje talijanske kuhinje kao svjetske baštine UNESCO-a.
Ukupna potrošnja, prema procjenama navedene organizacije, iznosila je milijardu eura za ribu, meso i suhomesnate proizvode, 650 milijuna eura za pjenušava vina, vino i ostala pića, 350 milijuna eura za slastice, uključujući panettone, pandoro i pekarske proizvode. Šest stotina milijuna eura potrošeno je na povrće, prerađenu hranu, svježe i suho voće, 200 milijuna eura na tjesteninu i kruh, a isto toliko na sir i jaja.
Slatkiši, koji predvode popis proizvoda koje Talijani najviše konzumiraju tijekom božićnih blagdana, posebna su priča, pokazuje istraživanje Coldiretti/Ixè, budući da ih čak 47 % obitelji priprema kod kuće.
Slatkiše je na prvo mjesto svrstalo 70 % ispitanika, slijedili su suho voće i pjenušavo vino s jednakim udjelom od 53 %, zatim, uz veće odstupanje, vino s 42 %, riba s 40 % i meso s 39 %. Suhomesnati proizvodi zabilježili su 29 %, dok su voće i povrće (24 %) te sirevi (23 %) pokazali niži rast; na kraju se nalaze jaka alkoholna pića s 15 % i pivo sa 7 %.
Izvor: Coldiretti
Foto: Arhiv InStore
