Uoči glasanja u Europskom parlamentu početkom listopada o mogućoj zabrani korištenja mesnih termina za isključivo biljne proizvode, austrijski lanac Billa jasno se usprotivio ovoj inicijativi.
U Europskom parlamentu trenutno se vodi rasprava o tome bi li termini poput "šnicla", "burger" ili "viršla" ubuduće trebali biti zabranjeni za proizvode isključivo biljnog podrijetla, a glasanje o ovoj odluci zakazano je za početak listopada. Billa podržava apel Udruge za raznovrsne proteine u Austriji i jasno se protivi zabrani označavanja biljnih mesnih proizvoda, jer bi ona predstavljala "značajnu prepreku" za kupce prilikom kupovine.
Kako ističu iz kompanije, zabrana bi također proizvođačima donijela "veliki birokratski teret" i dodatne troškove, s obzirom na to da bi ambalaža morala u potpunosti biti prerđena, a proizvodi bi se nudili pod nejasnim nazivima.
Već sada proizvođači jasno označavaju svoje artikle kao biljne, jer kupci ciljano traže upravo takve proizvode, navodi se u priopćenju kompanije.
U prva 32 tjedna ove godine, prodaja biljnih mesnih proizvoda u austrijskoj maloprodaji porasla je za više od 12% u odnosu na isto razdoblje prethodne godine, prema aktualnim podacima NielsenIQ. Oni su odavno postali važan dio prehrane mnogih građana Austrije. Nazivi poput "biljni burger" ili "veganska viršla" ključni su jer ne samo da pružaju orijentaciju u pogledu okusa i pripreme proizvoda, već i značajno olakšavaju odluku o kupovini. Ako bi nazivi poput "biljna šnicla" bili zabranjeni, morali bi se koristiti termini kao što je " pohana pločica", što bi izazvalo maksimalnu zabunu, istaknula je Verena Wiederkehr, direktorica razvoja za proizvode na biljnoj bazi u lancu Billa.
Dodala je da cilj mora biti na proizvodima austrijskog podrijetla i poticanju proizvodnje alternativnih sastojaka kao što su mahunarke.
Trenutno najveći dio poticaja odlazi u proizvodnju stočne hrane, a općenito se, osim soje, u Austriji uzgaja vrlo malo mahunarki. Korištenjem mahunarki u isključivo biljnim mesnim i prerađivačkim proizvodima, poljoprivrednici imaju koristi od rastuće potražnje i istovremeno od vrijednog dušika koji ove biljke donose zemljištu, poručila je Wiederkehr.
Kompanija je također podsjetila da je 2022. godine otvorila prvu "biljnu" trgovinu u Europi u Beču – Billa Pflanzilla. Potrošači u ovoj trgovini, na više od 200 četvornih metara, mogu pronaći više od 3.000 isključivo biljnih proizvoda.
Priredila: InStore redakcija
Foto: Billa/Harson
