IN STORE in your country:
Slovenija   Hrvatska   Srbija   BiH   Makedonija  
Povratak na pocetnu stranu  
  SLOVENIJA Sobota, 21.09.2019 || NA KRATKO: Novo pri trgovcih s celega sveta...  |  Jutri bodo odprli 186. Oktoberfest  |  Aldi kupuje trgovine Leader Price (Casino)?  |  Continente preizkuša nove proizvode  |  Novi ljudje v Fortenovi Grupi  |  V slabem mesecu trije novi supermarketi Franca v Podgorici   |  Pivnico pri PU v Tivoliju bo od novembra upravljalo podjetje Jezeršek gostinstvo  |  ZANIMIVOST: Za 1 kg kaviarja iz polžev do 3000 evrov  |  Kampanja za potrošnike:"Imaš prav", se je predstavila   |  Rogljeva druga na regionalnem tekmovanju Barcaffè Barista Cup   |  Poročilo vlade o stanju kmetijstva, živilstva, gozdarstva in ribištva v letu 2018  |  Včeraj odprli nov Lidl v beograjskem (zemunskem) Tošinem bunaru   |  Za manjši Mipovi nepremičnini ni bilo zanimanja   |  Impossible Foods debitira na policah  |  Diskonterja Aldi in Lidl na Otoku še kar napredujeta  |  Po 9.kongresu kozmetike in velnesa v Ljubljani  |  Kioskom dovoljena prodaja živil do 300 gramov  |  V Ljubljani poteka Barcaffè Barista Cup finale  |  Coca-Cola HBC (spet) najbolj trajnostno usmerjena družba za prodajo pijač   |  Danes dražba za zadnje Mipovo premoženje  |   ||
   

ZDA: Vrednost delnic Beyond Meat v par mesecih narasla za 145 dolarjev

09.07.2019
Kot smo na naši spletni strani že poročali, trg mesnih alternativ strmo raste. Glavna proizvajalca v tej relativno novi kategoriji sta kalifornijski zagonski podjetji, Beyond Meat in Impossible Foods.
 
 
Podjetji proizvajata mesne izdelke brez živalskega mesa, kamor v zadnjem času množično vlagajo milijarderji, velikani na področju proizvodnje mesnih izdelkov, trgovci in navsezadnje tudi verige s hitro prehrano, ki nameravajo naravne zrezke kmalu ponuditi v svojih burgerjih.
 
Beyond Meat in Impossible Foods izdelujeta mesni nadomestek iz rastlinskih beljakovin. Impossible Foods, ki slovi po rastlinskih hamburgerjih, je v sedmih letih zbral več kot 500 milijonov dolarjev zagonskega kapitala. Beyond Meat je maja v prvi javni ponudbi delnic prodal skoraj 10 milijonov delnic po začetni ceni 25 dolarjev za delnico, zdaj je treba za njo plačati že več kot 170 dolarjev.
 
Beyond Meat proizvaja nadomestke za piščančje medaljone, goveje polpete in svinjske klobase, ki jih je mogoče kupiti že v več kot 35.000 ameriških restavracijah in trgovinah. Proizvajajo jih iz izolatov beljakovin rumenega graha, riža, vrste fižola mungo, kokosovega olja, repičnega olja in jih z drugimi rastlinskimi izvlečki ter kemičnimi dodatki v stroju za ekstrudiranje hrane oblikujejo v teksturo, podobno mesu.
 
V Impossible Foods so značilen mesni okus, teksturo in sočnost svojega burgerja našli v molekuli hema, ki v mišicah živih bitij skrbi za prenos kisika po telesu. DNK te molekule pridobivajo iz soje, ga dodajo genetsko vzgojenemu kvasu in s fermentacijo pridobijo beljakovino, ki jo zmešajo z vodo, kokosovim in sončničnim oljem in začimbami.
 
Napovedi Svetovne organizacije za prehrano (FAO), da se bodo potrebe po pridelavi mesa do leta 2050 podvojile, potrjujejo podatki o naglo naraščajoči vrednosti svetovnega trga (predelanega) mesa: leta 2017 je znašala 714 milijard dolarjev, letos bo že krepko presegla tisoč milijard, leta 2022 pa naj bi presegla 1500 milijard dolarjev. Po napovedih tržnih analitikov bo imel trg mesnih alternativ takrat že 10-odstotni delež.
 


Nazaj
 


 
 
 
back to top