IN STORE in your country:
Slovenija   Hrvatska   Srbija   BiH   Makedonija  
Povratak na pocetnu stranu  
  SLOVENIJA Petek, 05.03.2021 || Merkur naslednji četrtek odpira prenovljen center na Ptuju  |  Parkirna hiša Supernova Ljubljana Rudnik dobiva podobo  |  Lidl odprl svojo 62. trgovino v Sloveniji  |  Novi generalni direktor uprave za varno hrano Matjaž Guček  |  InStore BiH organizira 7. FMCG Retail Summit Sarajevo (VIDEO)  |  Lidl bo najprej odpiral v Skopju, Štipu, Tetovu in Ohridu?  |  Lani izvozili 123.000 ton odpadne plastike  |  Državni zbor sprejel zakon o nagradi zlata čebela  |  Nov Spar od danes v Novem mestu  |  Ustavni sodniki zavrnili Mercatorjevo zahtevo za začasno zadržanje nedeljskega zaprtja  |  Teksas in Mississippi se povsem odpirata  |  "Čokoholiki" pozor, prihaja lešnikov namaz Baci!  |  DZ na izredni seji o nastajajočem nacionalnem načrtu za okrevanje   |  Faber pri Danoneju (le še) v vlogi predsednika uprave  |  S ponedeljkom se v posavski in jugovzhodni statistični regiji odpirajo terase gostinskih lokalov  |  Ruski diskonter Mere kmalu tudi v Španiji  |  Mercator tik pred prenosom na Fortenovo  |  Zavezo spletnih trgovcev o varnosti podpisalo 11 velikih   |  Prepoved potovanj med deželami do velike noči  |  V strahu pred tretjim valom epidemije razmišljajo o omejitvi števila kupcev v trgovinah  |   ||
   

EU: Varnost sušenih rumenih mokarjev kot novega živila

19.01.2021
Evropska agencija za varnost hrane, EFSA, je pripravila znanstveno mnenje o sušenih rumenih mokarjih (Tenebrio molitor) kot novem živilu. 
 
 
Izraz rumeni mokar se nanaša na ličinko insekta Tenebrio molitor. Novo živilo je toplotno posušen rumeni mokar, bodisi kot cel insekt ali pa v obliki prahu. Glavne komponente novega živila so beljakovine, maščobe in prehranske vlaknine (hitin).
 
EFSA Panel za nova živila dodaja, da je nivo kontaminacije predlaganega novega živila odvisen od prisotnosti teh substanc v krmi insektov. Posušeni rumeni mokarji imajo visoko vsebnost beljakovin, čeprav je prava vrednost beljakovin precenjena ob uporabi pretvorbenega faktorja 6,25 za dušik-beljakovine, zaradi prisotnosti ne-beljakovinskega dušika iz hitina. 
 
Panel zaključuje, da je ob predlaganemu načinu uživanja sušeni rumeni mokar sprejemljiv za uživanje pri splošni populaciji. Uživanje sicer lahko izzove alergične reakcije pri ljudeh, ki so alergični na pršice in rake. Možna je tudi prisotnost alergenov, ki se prenesejo iz krme mokarjev. Več o tem si preberite tukaj.

Nazaj
 


 
 
 
back to top