Novo poročilo Ameriškega inštituta za zamrznjeno hrano, ki ga je
omenjena organizacija izdelala s pomočjo FMI (Food Industry Assosiation),
razkriva, kako je zamrznjena hrana ena od najbolje rastočih kategorij v živilskih
kategorijah.
Rast kategorije se je
izdatno okrepila med pandemijo novega koronavirusa, vsaj kar se Američanov
tiče, trend se je oblikoval v stalnico številnih gospodinjstev, ki bo ostala
najverjetneje tudi po koncu te "koronanorije". Študija The Power of
Frozen 2021 razkriva, da je kategorija zamrznjene hrane rasla že od leta 2016,
a je lani močno odskočila.
Promet z zamrznjenimi morskimi sadeži, picami,
mesom, zelenjavo, pekovskimi izdelki ter navsezadnje sladoledi je lani znašal 65,1
milijarde dolarjev, kar pomeni 21-odstotno povečanje v primerjavi z letom 2019. Tudi količinsko je prodaja zamrznjene hrane v ZDA lani narasla za 13,3
odstotka.
Skoraj vse podkategorije so doživele rast z dvoštevilskim faktorjem,
še razkriva študija, pri čemer so šli najbolj za med morski sadeži
(35,3-odstotna rast), perutnina (34,7-odsotna rast) in slane predjedi
(28,9-odstotna rast).
